Natural Emulsifier
Veganistisch alternatief voor eieren op basis van vezels & proteïnen.
6516
Artikelnummer
250 g
Inhoud
8 x ø10cm
Verpakking
40-90gr/l
Smeltpunt: 3-21°C
Bereidingsadvies
- 40 - 90 g/l, verwerken bij 3-21°C. Bewaren tussen 3 en 21°C. Mixen vereist voor activatie binding. Koud oplos- en verwerkbaar. Emulgeert en bindt.
Bewaaradvies
- Bewaren op kamertemperatuur in gesloten verpakking.
Verwerking
- Mixen vereist voor activatie binding
- Koud oplosbaar en verwerkbaar
- Emulgeert en bindt
Toepassingen
- Emulsies
- Crémeux
Voordelen
- Alcohol- en zuurresistant
- Suikervrij
- Geschikt voor koud gebruik
Verpakking
Het antwoord op al wie op zoek is naar betere en nieuwe texturen in de hedendaagse gastronomie en patisserie. "Inspired By New Tex"
Contacteer ons over dit product