De rode bieten in aluminiumfolie wikkelen en 10 minuten in een voorverwarmde over op 180°C opwarmen, uithalen en warm in de thermomix mixen, limoensap toevoegen, pezo, hazelnootpasta en doormixen.
De erwten koken in kookpot met open deksel tot ze gaar zijn, afkoelen onder koud stromend water, mengen in de thermomix met pistachepasta, muntblaadjes tot er een mooie homogene massa ontstaat.
De wortelen kuisen, wassen, snijden, afkoken tot ze gaar zijn. Afgieten, met walnootpasta en pezo mengen in de thermomix.
