Inspiratie

Ingrediënten

• Scampi's
• Kerstomaten
• Tijm
• Sauce-Espuma Mousseline
• Corn-Panko Kimchi - New Tex by Didess

Bereiding

1. Was de kerstomaten en doe ze in een ovenschaal.
2. Voeg peper, zout, olijfolie en tijm toe.
3. Bak gaar in de oven.
4. Verwarm de Sauce-Espuma Mousseline au bain-marie.
5. Prik de scampi's op een satéstokje en bak gaar.
6. Leg de gepofte tomaten op een bord en leg hierop de scampi's.
7. Werk af met Sauce-Espuma Mousseline en Corn-Panko Kimchi.