Contacteer ons
NL
NL
EN
FR
DE
Over ons
Onze visie
Research & Development
Inspirators
Producten
Crunchy Nuts
Tasty-Bites
Cocktail-Foam
Dessert-Espuma
Fruit-Espuma
Sauce-Espuma
Natural Sauces
Natural Oil - Migino
Natural Paste - Migino
Vegetable Sheets - Senén
Fruit Sheets - Senén
Caviaroli Pearls
Caviaroli Sauces
New Tex
Inspiratie
Events
Nieuws
Contact
Home
Inspiratie
krokant van chocolade karamel
Inspiratie
← terug naar overzicht
Gastrofood
New Tex
Krokant van chocolade & karamel
Ingrediënten
400g water
100g suiker
100g Isomalt
60g Emulbinder
100g Polydextrose
200g karamelchocolade
Bereiding
Meng water, suiker, Isomalt, Emulbinder en Polydextrose in de thermomix gedurende 30 minuten op 80°C.
Laat 5 minuten afkoelen.
Meng de chocolade onder het geheel.
Laat 1 nacht opstijven in de koeling.
Strijk dun uit en bak 25 minuten af op 140°C.
Deel dit product