Contacteer ons
Image Image

Inspiratie

← terug naar overzicht
Krokant van chocolade

Gastrofood

New Tex Krokant van chocolade

Ingrediënten

  • 400g water
  • 100g suiker
  • 100g Isomalt
  • 60g Emulbinder
  • 100g Polydextrose
  • 200g melkchocolade

Bereiding

  1. Meng water, suiker, Isomalt, Emulbinder en Polydextrose in de thermomix gedurende 30 minuten op 80°C.
  2. Laat 5 minuten afkoelen.
  3. Meng de chocolade onder het geheel.
  4. Laat 1 nacht opstijven in de koeling.
  5. Strijk dun uit en bak 25 minuten af op 140°C.
Share to Facebook Share to Linkedin Share to Google Deel dit product
Emulbinder

Emulbinder

Emulbinder

Blend van gemodificeerd zetmeel en citrusvezel, geschikt voor vele keukentoepassingen.

Lees meer
Isomalt

Isomalt

Isomalt

Isomalt is een zoetstof dat calorie-arm is en is half zo zoet als kristalsuiker.

Lees meer
Polydextrose

Polydextrose

Polydextrose

Deze suikervervanger is ideaal in hartige toepassing en is zeer goed oplosbaar in vloeistoffen.

Lees meer