Contacteer ons
Image Image

Inspiratie

Koudgerookte zalm met structuren van zure room

Gastrofood

Gellings & Binders - New Tex Koudgerookte zalm met structuren van zure room

Koud gerookte zalm | gemarineerde brunoise van komkommer | structuren van zure room (Gelatin Powder) | Zeste van citrus | Cress

Ingrediënten

  • 100g zure room
  • 10g melk
  • 5g Gelatin Powder

Bereiding

  1. Mix alle ingrediënten onder elkaar.
  2. Stort uit op een plaat.
  3. Laat geleren en snijd in de gewenste vorm.
Share to Facebook Share to Linkedin Share to Google Deel dit product
Gelatin Powder

Gelatin Powder

Gelatin Powder

Gelatinepoeder van dierlijke oorsprong (rund).

Lees meer