Inspiratie

Koud gerookte zalm | gemarineerde brunoise van komkommer | structuren van zure room (Gelatin Powder) | Zeste van citrus | Cress

Ingrediënten

• 100g zure room
• 10g melk
• 5g Gelatin Powder

Bereiding

1. Mix alle ingrediënten onder elkaar.
2. Stort uit op een plaat.
3. Laat geleren en snijd in de gewenste vorm.