Inspiratie

Ingrediënten

• Paling
• 60 g sojasaus
• 120 g dashibouillon
• 20 g rijstazijn
• 8 g Emulbinder - New Tex by Didess
• Natural Sauce Wasabi
• Caviaroli Sesame
• Sesamzaadjes
• Cress
• Corn Panko Soy - New Tex by Didess
• Rice Crispies Wasabi - New Tex by Didess

Bereiding

1. Meng sojasaus, dashibouillon, rijstazijn en Emulbinder.
2. Laat het mengsel inkoken tot de gewenste dikte.
3. Laat het geheel afkoelen.
4. Bak de paling op de bbq en werk af met de lakkage.
5. Werk het gerecht af naar eigen vakmanschap.