Contacteer ons
NL
NL
EN
FR
DE
Over ons
Onze visie
Research & Development
Inspirators
Producten
Crunchy Nuts
Tasty-Bites
Cocktail-Foam
Dessert-Espuma
Fruit-Espuma
Sauce-Espuma
Natural Sauces
Natural Oil - Migino
Natural Paste - Migino
Vegetable Sheets - Senén
Fruit Sheets - Senén
Caviaroli Pearls
Caviaroli Sauces
New Tex
Inspiratie
Events
Nieuws
Contact
Home
Inspiratie
ganache
Inspiratie
← terug naar overzicht
Restofood
New Tex
Ganache
Ingrediënten
250g koude melk
8g Agar+
300g pure chocolade
100g Palatinose
400g room 35%
Bereiding
Warm melk en Agar+ op tot 80°C.
Voeg pure chocolade en Palatinose toe en mix 1:30 min op kamertemperatuur.
Voeg room toe en mix 1:20 min op kamertemperatuur.
Deel dit product