Inspiratie

Ingrediënten

• 250g koude melk
• 8g Agar+
• 300g pure chocolade
• 100g Palatinose
• 400g room 35%

Bereiding

1. Warm melk en Agar+ op tot 80°C.
2. Voeg pure chocolade en Palatinose toe en mix 1:30 min op kamertemperatuur.
3. Voeg room toe en mix 1:20 min op kamertemperatuur.