Inspiratie

Ingrediënten

• 200 g passievrucht puree Boiron
• 40 g Vodka vanille
• 20 g suiker / glucose
• 6g Emulbinder New Tex

Bereiding

1. Vodka, suiker, passievrucht afwegen en met elkaar mengen.
2. Warm het geheel op tot 37 °C
3. Voeg Emulbinder toe en mix tot je een mooie coulis verkrijgt.