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Aubergine laquée au Rice Crispies et Crunchy Grains & Seeds

Grains & Seeds - New Tex Aubergine laquée au Rice Crispies et Crunchy Grains & Seeds

Ingrédients

  • 60g de sauce soja
  • 120 g de bouillon dashi
  • 20g de vinaigre de riz
  • 8g Emulbinder

Préparation

  1. Laissez tous les ingrédients réduire à l'épaisseur désirée.
  2. Laisser refroidir.
  3. Cuire l'aubergine
  4. Terminez avec de la laque et des Rice Crispies Dashi, Rice Crispies Citrus, Crunchy Lentils et Crunchy Buckwheat.
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Buckwheat

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Citrus

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Dashi

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