Dextrose
Dextrose is de natuurlijke vorm van glucose, doch minder zoet. Wordt vooral gebruikt als zoetmaker, watervasthoudend middel, voedsel voor gist in bakkerijproducten en als middel tegen kristallisatie in snoep.
6505
Artikelnummer
1.8 kg
Inhoud
Emmer
Verpakking
Smeltpunt: 146°C
Bereidingsadvies
- Zoetkracht 0.7. Smelt bij 146°C. Warm en koud oplosbaar. Mengen met klopper of spatel. Kan gemixt worden. Diepvriesbestendig.
Bewaaradvies
- Afgesloten en droog bewaren.
Verwerking
- Warm en koud oplosbaar
- Mengen met klopper of spatel
- Kan gemixt worden
Toepassingen
- Ijs
- Marshmallows
- Sorbets
Voordelen
- Alcohol- en zuurresistant
- Watervasthoudend
- Zoetkracht 0.7
- Anti-kristallisatie in snoep
- Anti-kristalliseermiddel
- Voedsel voor gist
Verpakking
Suikervangers voor al uw zoete en hartige creaties. "Inspired by New Tex"
Contacteer ons over dit productInspiratie
Crémeux van passievrucht met chocoladekrokant
Suikerbol met espuma van yoghurt
Suikerbol met espuma van yoghurt en crémeux van witte chocolade
