Home Producten Sugars Palatinose
Palatinose

Palatinose

Palatinose is een zoetstof dat calorie-arm is en zijn half zo zoet als kristalsuiker. Deze suikervervanger kan zoals gewone suiker gebruikt worden in een enorme range van producten, zoals in brood, graanrepen, snoep, ijs, dranken... Minder goed oplosbaar in vloeistof, wel zeer stabiel tijdens de verwerking.

6501 Artikelnummer
2 kg Inhoud
Emmer Verpakking

1-op-1 met suiker

Smeltpunt: 123 °C

Klik hier om de productfiche te bekijken

Bewaaradvies

  • Bewaren op kamertemperatuur in gesloten verpakking

Verwerking

  • Warm en koud verwerkbaar
  • Mengen met klopper of spatel
  • Kan gemixt worden
  • Karamelliseert
  • Minder goed oplosbaar in vloeistof
  • Kleurt sneller dan suiker

Toepassingen

  • Wortelcake
  • Hartige bereidingen
  • Spongecake
  • Koekjes
  • Ruban
  • Biscuit
  • Crémeux
  • Mousses
  • Bavarois

Voordelen

  • Te gebruiken in hartige bereidingen
  • Calorie-arm
  • 50% zoetwaarde van suiker
  • Trage suiker
  • Suikervervanger
  • Alcohol- en zuurresistant
  • Zeer stabiel tijdens verwerking

Verpakking

Suikervangers voor al uw zoete en hartige creaties. "Inspired by New Tex"

Contacteer ons over dit product

Inspiratie

Taco van Yoghurt Culinary Innovators '22

Ganache

Ganache gemaakt met Agar+

Dashi Crunch Deluxe

Vegan madeleines van olijven

Ceviche met gapzacho en bierkrokant

Vegan olijf cakes