La Cocina de Senén werd in 2011 opgericht met één doel; de beroemdste producten van het restaurant ‘Sagartoki’, geleid door chef-kok Senén González, op de markt te brengen voor het grote publiek. Zo werd het restaurant bekroond tot de beste tapasbar van Spanje en wonnen ze tal van prijzen met hun originele tapasproducten. Overtuigd van de topkwaliteit van zijn producten, is er een nauwe samenwerking ontstaan met Food Revolution.
