De D van R&D Food Revolution staat voor Dirk Peeters.
Maar ook voor durf, doorzettingsvermogen en duizendpoot. Dirk ziet telkens nieuwe kansen op gebied van productontwikkeling en productie. Ook staat de D voor demonstraties, want deze heeft Dirk afgelopen jaar volop gegeven in zijn Pop Up Creative Taste Experience office in Mercado in Antwerpen. Dirk zorgt met zijn team bij Didess niet alleen voor de productie van de Black Label producten, maar hij voorziet chefs ook van inspiratie en ideeën over het gebruik van de producten. In combinatie met het serveermateriaal van 100% chef, of soms zelfs met de stenen uit zijn achtertuin, tovert hij verbluffende gerechtjes, die op eenvoudige wijze te maken zijn. Een doordachte presentatie en een goed verhaal aan tafel zorgen voor een complete ‘experience’. Zeker als het gaat om belangrijke momenten als aperitief en dessert! Zijn motto: ‘details zie je niet... maar ze maken wel het verschil’.
