Sauce-Espuma Choron
La sauce Choron est une béarnaise tomatée qui se combine parfaitement avec la viande ainsi qu’avec le poisson. Réchauffez la sauce nature ou ajoutez-y des morceaux
de tomate cerise, de l’échalote et de l’estragon pour un plat encore plus festif.
5103
Numéro d'article
400ml
Contenu
Siphon
Emballage
400
Poids net
500
Poids brut
Conseil de préparation
- Pour un usage professionnel : 1. Réchauffez les siphons au bain-marie ou dans le fourneau du chef à 100 % à 50-60 °C. 2. Agiter vigoureusement la bombe aérosol et distribuer selon les besoins en tenant la bouteille à l'envers. Petites quantités : 1. secouer vigoureusement l'aérosol et distribuer selon les besoins en tenant le flacon à l'envers. 2. Réchauffez la sauce au micro-ondes à 900W pendant environ 8 secondes. 3. Remuez doucement et servez. Veillez à ne pas surchauffer la sauce. 4. Distribuez ces émulsions de sauce savoureuses à l'aide d'une cuillère. Volume : +- 1250ml.
Conseil de conservation
- À conserver au réfrigérateur à une température entre 0 et 7 degrés. Après ouverture, vous pouvez conserver la bombe au réfrigérateur jusqu’à la date limite de conservation, à condition de bien nettoyer la buse après chaque utilisation.
Emballage
