Albumine High Whip
Cette poudre protéinée est le substitut idéal des blancs d'œufs crus, que vous pouvez facilement monter en mousse de blanc d'œuf.
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La gamme de produits de New Tex se compose d'un large éventail de substituts de sucre, de gélifiants et de liants ayant des objectifs différents. Y compris les poudres de gélatine, les mélanges d'amidon et de fibres, les substituts de protéines,... à la fois d'origine animale et végétale.
Le Palatinose, l'Isomalt, le Dextrose et le Polydextrose sont des substituts de sucre moins sucrés que le sucre cristallisé et peuvent être utilisés dans diverses applications telles que les décorations salées et sucrées, les sorbets, les pains, les boissons, les bonbons,...
Nous avons également mis au point le "Sweetess", un substitut de sucre qui remplace le sucre dans une proportion de 1 pour 1. Sweetess est faible en calories et également riche en fibres.
