Inspiration

Ingrédients

• 400g eau
• 100g sucre
• 100g Isomalt
• 60g Emulbinder
• 100g Polydextrose
• 200g chocolat au lait

Préparation

1. Mélanger l'eau, le sucre, l'Isomalt, l'Emulbinder et le Polydextrose au thermomix pendant 30 minutes à 80°C.
2. Laisser refroidir 5 minutes.
3. Mélanger le chocolat sous le tout.
4. Laisser prendre au réfrigérateur pendant une nuit.
5. Étalez finement et enfournez 25 minutes à 140°C.