Sauce-Espuma Choron
Die Sauce Choron ist eine tomatisierte Sauce béarnaise und passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Erhitzen Sie die Sauce pur oder fügen Sie Stücke von Kirschtomaten, Schalotten und Estragon für ein besonders festliches Gericht hinzu.
5103
Artikel Nummer
400ml
Inhalt
Siphon
Verpackung
400
Nettogewicht
500
Bruttogewicht
Tipps zur Vorbereitung
- Für den professionellen Einsatz :
- 1. Erwärmen Sie die Siphons 'au bain Marie' oder in einem 100% Chef 'Noon' bei 50 - 60 °C.
- 2. Schütteln Sie die Sprühdose kräftig und geben Sie die gewünschte Menge ab, indem Sie die Flasche auf den Kopf stellen.
- Kleine Mengen:
- 1. Mit der Spraydose kräftig schütteln und nach Bedarf dosieren, dabei die Flasche auf den Kopf stellen.
- 2. Erwärmen Sie die Sauce in der Mikrowelle bei 900 W für etwa 8 Sekunden.
- 3. Vorsichtig umrühren und servieren. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu überhitzen.
- 4. Diese schmackhaften Soßenemulsionen mit einem Löffel verteilen. Volumen: +- 1250ml
Tipps zur Lagerung
- Im Kühlschrank zwischen 0 und 7 Grad aufbewahren.
- Nach dem Öffnen können Sie die Dose bis zum Verfallsdatum im Kühlschrank aufbewahren, vorausgesetzt, die Düse wird nach jedem Gebrauch ordnungsgemäß gereinigt.
Verpackung
