Sauce-Espuma Bearnaise
Diese Sauce bearnaise passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Erhitzen Sie die Sauce pur oder fügen Sie Schalottenstücke und Estragon für ein besonders festliches Gericht hinzu.
5106
Artikel Nummer
400 ml
Inhalt
Siphon
Verpackung
Tipps zur Vorbereitung
- Für den professionellen Gebrauch:
- 1. Erwärmen Sie die Siphons 'au bain Marie' oder in einem 100% Chef 'Noon' bei 50 - 60 °C.
- 2. Mit der Spraydose kräftig schütteln und nach Bedarf dosieren, dabei die Flasche auf den Kopf stellen. Kleine Mengen:
- 1. die Aerosoldose kräftig schütteln und nach Bedarf dosieren, dabei die Flasche auf den Kopf stellen.
- 2. Erwärmen Sie die Sauce in der Mikrowelle bei 900 W für etwa 8 Sekunden.
- 3. Vorsichtig umrühren und servieren. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu überhitzen.
- 4. Diese schmackhaften Soßenemulsionen mit einem Löffel verteilen. Volumen: +- 1250ml
Tipps zur Lagerung
- Im Kühlschrank zwischen 0 und 7 Grad lagern.
- Nach dem Öffnen können Sie die Dose bis zum Verfallsdatum im Kühlschrank aufbewahren, vorausgesetzt, die Düse wird nach jedem Gebrauch ordnungsgemäß gereinigt.
Verpackung
