Inspiration

Zutaten

• Thunfisch für Tataki
• Corn Panko Soy
• Natural Sauce Wasabi
• Tasty-Bites Bonito & Takoyaki
• Lakage
  • 60 g Sojasauce
  • 120 g Dashi-Brühe
  • 20 g Reisessig
  • 8g Emulbinder - New Tex

Zurbereiting

1. Thunfisch mit dem Bunsenbrenner in der Küche anbraten, zurück in den Kühlschrank legen und bei der Fertigstellung des Gerichts schöne Stücke daraus schneiden.
2. Tasty Bites bei 180°C 5-6 Sekunden lang frittieren (sie dehnen sich beim "Kochen" schön aus)
3. Alle Zutaten für die Lackierung auf die gewünschte Dicke reduzieren.
4. Abkühlen lassen.
5. Als Lackschicht verwenden
6. Mit Lakage, Corn Panko Soy, Natural Sauce Wasabi, Tasty-Bites Bonito & Takoyaki abschließen